一、在项目领导指挥下，负责对各种饭菜的加工制作，保证食品质量。二、严格遵守作息时间，按时开餐，不擅离职守、串岗、脱岗。三、服从分配，按质、按量、按时烹制饭菜，做到饭菜可口，保热保鲜。四、遵守安全操作规程，合理使用操作工具，合理使用原材料，节约水、电、煤气。五、严格遵守《食品卫生法》及各项制度，搞好厨房、餐厅卫生，保证不让职工吃有异味食品，防止食物申毒。六、进人厨房将工作服穿戴整齐，厨房内不准吸烟，不准另搞标准开小灶。七、服从主管调动，维护好厨房灶具、设备，协助员工餐厅服务员做好开餐准备。职责要求：1、优秀的服务意识;优秀的团队精神。2、 勤奋、吃苦耐劳、工作主动性强、有礼貌、形象良好;3、 熟悉普通家常菜的基本做法，有一定的基本功4、 懂厨房成本核算、一年以上厨房管理经验;