1、听从指挥，在厨师长督导下，负责完成上级交待的各项工作任务；2、服务品控，做好餐前的准备工作，菜品能及时供应；对顾客反馈的意见，要不断完善，提升自己的出品水平；3、出品品控，保证本岗位的出品质量和出品速度；4、现场管理，协助厨师长根据营业走势，加强现场管理；5、成本控制，根据原材料的细加工、制作，做到油、盐、酱料的节约，做到成本的控制6、规章制度，严于律己，遵守各项规章、制度、手册；7、设备保养，加强物品管理和设备保养，管理好炊具、工具、用具；管理好各种设备设施；8、清洁工作，按照食品卫生法和卫生制度，负责食品、餐具、用具、环境、设备设施和个人卫生，杜绝食品中毒事件；9、餐单设计，协助厨师长制作菜单，懂得成本核算和菜肴的销售价。10、突发事件，防止突发事件的发生，做好防御工作，以减少企业和个人损失，如自己不能解决，及时上报。岗位要求：1、具有较强的工作责任心，吃苦耐劳。 2、熟悉本店各种菜品的烹饪方法，熟悉掌握烹饪技能；3、以粤菜炉灶为主；